{"id":1026,"date":"2025-06-24T13:09:48","date_gmt":"2025-06-24T16:09:48","guid":{"rendered":"https:\/\/patagoniacosta.cl\/?p=1026"},"modified":"2025-06-24T13:10:02","modified_gmt":"2025-06-24T16:10:02","slug":"retorna-a-carelmapu-el-festival-del-picoroco-y-cochayuyo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patagoniacosta.cl\/en\/2025\/06\/24\/retorna-a-carelmapu-el-festival-del-picoroco-y-cochayuyo\/","title":{"rendered":"Retorna a Carelmapu el Festival del Picoroco y Cochayuyo"},"content":{"rendered":"
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En el Terminal Pesquero de la localidad, parte de la comuna de Maull\u00edn y coincidente con la celebraci\u00f3n de la Fiesta de San Pedro el 28 y 29 de junio, se realizar\u00e1 la segunda edici\u00f3n de un evento que promete sabores y tradici\u00f3n marina, de cara al turismo de inviernoen Patagonia Costa.<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Las instalaciones del Terminal Pesquero de Carelmapu<\/strong>, desde donde parte la gran masa de mariscos desde el sur a la Zona Central de nuestro pa\u00eds, ser\u00e1n el escenario para la segunda edici\u00f3n del Festival Gastron\u00f3mico del Picoroco y Cochayuyo<\/strong>, que se llevar\u00e1 a cabo los d\u00edas 28 y 29 en esta localidad costera, parte de la comuna de Maull\u00edn. Un evento que reitera la voluntad de su comunidad por perfilar la zona como la capital nacional de este singular molusco -junto con el alga nacional por excelencia- y potenciar la identidad culinaria local.<\/p>

Adem\u00e1s, la actividad tiene como finalidad promover y fortalecer los emprendimientos gastron\u00f3micos y artesanales<\/strong> de aquella parte de la regi\u00f3n, impulsando el turismo gastron\u00f3mico y resaltando la riqueza cultural y natural de Maull\u00edn. Destaca asimismo variadas preparaciones de la tradici\u00f3n culinaria, aparte de platos m\u00e1s contempor\u00e1neos y de gusto masivo. Todo para generar un espacio de encuentro, esparcimiento familiar y valorizaci\u00f3n de nuestros recursos marinos.<\/p>

Cada uno de los locales participantes -10 en total- ofrecer\u00e1 tres platos basados en productos del mar<\/strong>, todos a un valor \u00fanico de $3.000<\/strong>. Entre las preparaciones se encuentran Caldillo de picoroco, Guiso de cochayuyo con pierna de cerdo asada, Pizza con picoroco, Chupe de picoroco, Hamburguesa de cochayuyo con verduras asadas, entre otras opciones. Adem\u00e1s los asistentes podr\u00e1n disfrutar de degustaciones de picoroco reci\u00e9n cocido con lim\u00f3n por solo $1.000, en una clara invitaci\u00f3n a revivir la tradici\u00f3n de consumo que se practicaba en las caletas del sector.<\/p>

Los restaurantes participantes son: Al grano caf\u00e9 y pasteler\u00eda, Cociner\u00eda Patricia; El Medall\u00f3n de Ernesto y Adrianita; Mercado Carelmapu se\u00f1ora Olaya; Pulota Pizzas; Restaurant Bah\u00eda Chamal; Cociner\u00eda Frente al Canal; Ecowild; Restaurant Brisas del Sur y cerveza Cai Cai Vilu.<\/p>

Paralelamente, el festival contar\u00e1 con una muestra de artesan\u00eda local<\/strong>, presentaciones de m\u00fasica folcl\u00f3rica y clases de cocina en vivo<\/strong> impartidas por destacados chefs regionales, enriqueciendo la experiencia de los visitantes.<\/p>

El viernes 29 de junio, en paralelo a la conmemoraci\u00f3n de San Pedro<\/strong>, patrono cat\u00f3lico de los pescadores, los sindicatos del rubro y la parroquia local celebrar\u00e1n con una misa a mediod\u00eda, seguida de la procesi\u00f3n en la que la imagen del santo, que recorrer\u00e1 la caleta alrededor de las 15:00 horas, permitiendo a los asistentes conocer una tradici\u00f3n centenaria arraigada en las comunidades pesqueras de Chile.<\/p>

Este evento es financiado con aportes municipales, el apoyo del terminal pesquero de Carelmapu y forma parte del trabajo del proyecto DALCAS<\/strong>, que busca poner en valor la gastronom\u00eda local y los productos de la regi\u00f3n. La iniciativa se enmarca en el plan Patagonia Costa, financiado por el Gobierno Regional de Los Lagos, a trav\u00e9s del Bien P\u00fablico CORFO, y cuenta con el respaldo de SERNATUR.<\/p>

Este festival no solo es una celebraci\u00f3n de nuestros productos del mar, sino tambi\u00e9n una invitaci\u00f3n a descubrir el esp\u00edritu de esta comunidad costera<\/strong><\/p><\/blockquote>

\u201cLa \u2018Fiesta del Picoroco y el Cochayuyo\u2019 en el Terminal Pesquero de Carelmapu representa un hito significativo para nuestra regi\u00f3n<\/strong> y una oportunidad invaluable para potenciar el desarrollo econ\u00f3mico y cultural de la zona. Esta festividad no solo destaca la riqueza de nuestros recursos marinos, sino que tambi\u00e9n fortalece la identidad local y promueve el turismo sostenible<\/strong>. Desde Corfo Los Lagos, reconocemos la importancia de iniciativas como esta, que logran conectar a la comunidad con sus ra\u00edces culturales y al mismo tiempo impulsan el emprendimiento y la innovaci\u00f3n en la gastronom\u00eda local. La diversidad de platos tradicionales y modernos que se ofrecer\u00e1n durante la jornada demuestra el potencial que tienen nuestros productos para conquistar paladares tanto locales como for\u00e1neos. La incorporaci\u00f3n de m\u00fasica folcl\u00f3rica y actividades culturales en el evento resalta la multifac\u00e9tica identidad de Carelmapu, brindando una experiencia completa y enriquecedora a los visitantes<\/em>\u201d, se\u00f1al\u00f3 Eduardo Arancibia<\/strong> director regional de Corfo Los Lagos<\/strong>.<\/p>

\u201cNos hemos esforzado en crear una experiencia que combine la degustaci\u00f3n de deliciosos platos con actividades culturales que reflejen la identidad de Carelmapu<\/strong> y la muestren como un destino imperdible tanto para los visitantes de la regi\u00f3n como del resto del pa\u00eds y m\u00e1s all\u00e1. Este festival no solo es una celebraci\u00f3n de nuestros productos del mar, sino tambi\u00e9n una invitaci\u00f3n a descubrir el esp\u00edritu de esta comunidad costera. Queremos que cada persona que llegue a Carelmapu sienta el orgullo con el que se cocina, se canta, se vive aqu\u00ed, y que se lleve consigo una experiencia llena de sabores, historias y tradici\u00f3n<\/em>\u201d, expres\u00f3 Frederic Emery<\/strong>, coordinador del proyecto Dalcas Patagonia Costa.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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